TESTIMONIOS

Afilado

Filo recto: Re-afilar ambas caras de la hoja con una herramienta de afilado en un ángulo de 15 - 20°. De esta manera se logra un ángulo de corte de 30 - 40°. En caso de utilizar una piedra de afilado, hay que enfriarla con suficiente agua para evitar que se generen altas temperaturas.

Afilado recto

Filo dentado: Re-afilar la hoja con una piedra de afilar del lado plano del filo, en un ángulo de 15 - 20°. El afilado se realiza más rápidamente y de forma más sencilla con el afilador de cuchillos Victorinox «7.8714», el cual se puede utilizar para hojas de filo recto y de filo dentado.

Afilado dentado